La Compagnie porta l’alta cucina italiana sulla Milano-New York
La Compagnie inaugura il programma Chef & Co sulla rotta Milano-New York, affidando a quattro protagonisti dell’alta cucina italiana la creazione di piatti stagionali inseriti nel menu di quattro portate servito a bordo. Il progetto parte a settembre 2026 e accompagnerà i passeggeri per un intero ciclo di stagioni.
In autunno saranno Alessandro Negrini e Fabio Pisani, chef de Il Luogo Aimo e Nadia, a firmare l’antipasto con una panzanella di tonno rosso, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, crema di cannellini e finocchietto selvatico.
Per l’inverno toccherà a Lorenzo Cogo, che cura anche la direzione gastronomica del progetto e propone una millefoglie di patate e verdure con robiola e tartufo nero.
In primavera entrerà in scena Felix Lo Basso con il calamaro alla pizzaiola, mentre l’estate sarà affidata a Richard Abou Zaki con una ricciola demi-cuit, salsa adriatica e trittico di limoni.
Il programma rafforza la proposta gastronomica della compagnia, che opera con una cabina interamente Business Class, trasformando il servizio di bordo in un elemento distintivo dell’esperienza di volo tra Milano e New York.
