04 agosto 2022

Chef Cogo a bordo di La Compagnie

Cucina ad alta quota: chef Lorenzo Cogo a bordo di La Compagnie sulla tratta Milano-New York presenta il suo piatto ispirato alla tradizione veneta con un personale tocco di contemporaneità
Per i mesi di luglio e agosto, è Lorenzo Cogo a firmare il piatto speciale per La Compagnie con un’interpretazione pop del tradizionale baccalà mantecato. Vicentino, classe ’86, figlio e nipote di cuochi, Lorenzo è giramondo per passione e professione. Dopo aver acquistato le più svariate tecniche di lavoro grazie alle sue esperienze nelle più famose cucine internazionali, Lorenzo riceve la sua prima stella Michelin a soli 25 anni. Da Marzo 2022 firma i piatti per il Dama Restaurant, all’interno del meraviglioso Hotel Ca’ Bonfadini a Venezia, dove unisce la tradizione locale a diverse contaminazioni internazionali.
 
Chef Cogo a bordo di La Compagnie
Chef Cogo a bordo di La Compagnie. Copyright © Le Compagnie.
 
Salito a bordo del nuovo Airbus A321 Neo il 2 Agosto, Lorenzo ha presentato ai passeggeri la sua creazione. “Il baccalà mantecato è un piatto della tradizione veneta che ho rivisitato con un tocco di contemporaneità. Il sapore deciso e fortemente identitario del baccalà viene bilanciato con elementi freschi quali la zucchina gialla e le erbette aromatiche, accompagnati da una maionese al pistacchio leggera e senza uova. Con La Compagnie c’è stata subito un’intesa perfetta grazie al comune senso valoriale nell’offrire un servizio accurato ed esclusivo ai propri ospiti.” Conclude Lorenzo “L’attenzione ai dettagli è fondamentale per regalare un’esperienza che rimanga nel tempo, anche dopo che il viaggio sarà terminato.”
 
Chef Cogo a bordo di La Compagnie
Chef Cogo a bordo di La Compagnie. Copyright © Le Compagnie.
 
La Compagnie si distingue non solo per la qualità del servizio di bordo ma anche per la sua creatività nell’organizzare eventi distintivi per aggiungere esperienze valoriali durante le traversate transoceaniche.
 
Chef Cogo a bordo di La Compagnie
Chef Cogo a bordo di La Compagnie. Copyright © Le Compagnie.
 
Ai Travel + Leasure’s Best Awards 2022 appena annunciati, la compagnia francese si riconferma tra le 10 migliori compagnie. Presenti nella top 10 dal 2019, La Compagnie si classifica al sesto posto per quest’anno, superata solo dai grandi big dell’aviazione internazionale
“Questa conferma è il frutto di un costante lavoro del team e dei partner internazionali che hanno saputo cogliere, sin da subito, le esigenze del viaggiatore contemporaneo dichiara l’Head of Marketing Anne Crespo.
 
Chef Cogo a bordo di La Compagnie
A bordo di La Compagnie. Copyright © Le Compagnie. 

La Compagnie
Lanciata nel luglio 2014, La Compagnie è una compagnia aerea Smart Business Class al 100% che opera voli transatlantici di linea regolari tra New York (aeroporto internazionale di Newark) e Parigi (aeroporto di Parigi Orly) e servizi stagionali tra New York (aeroporto internazionale di Newark) e Nizza (Aeroporto Internazionale Nice Côte d'Azur) e per Milano (Aeroporto di Milano Malpensa). Con tariffe competitive di classe business, la flotta La Compagnie Airbus A321neo è dotata di 76 posti reclinabili fino a posizione letto completamente orizzontale e offre servizi dedicati ai clienti più esigenti tra cui un sistema di intrattenimento all'avanguardia, un servizio Wi-Fi illimitato e un'esperienza culinaria unica grazie a menu ideati da rinomati Chef di New York e Parigi. Per prenotazioni: lacompagnie.com;  call center della compagnia aerea +39 02 87213421 o contatta la tua agenzia viaggi di fiducia.
 
A cura della Redazione
Avion Tourism Magazine
Foto e testi: Copyright © Ufficio stampa Le Compagnie
 

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