Chef Express, Hera e Last Minute Market insieme per il recupero delle eccedenze alimentari
Ridurre lo spreco alimentare e sostenere le comunità locali: è questo l’obiettivo del progetto promosso da Chef Express del Gruppo Cremonini, in collaborazione con Gruppo Hera e con Last Minute Market, spin-off dell’Università di Bologna.
L’iniziativa prevede il recupero delle eccedenze alimentari non consumate nei punti ristoro Chef Express – presenti in stazioni ferroviarie, aeroporti e aree di servizio autostradali – per destinarle a enti solidali impegnati nel supporto alle persone in difficoltà.
La sperimentazione è partita tra Modena e Bologna e ha coinvolto quattro locali, tra cui la stazione AV di Bologna e l’area di servizio Pioppa Est sull’autostrada A14. Nel corso del 2025 sono state recuperate oltre 14 mila porzioni di alimenti, evitando più di 2 tonnellate di rifiuti alimentari.
Grazie ai risultati ottenuti, il progetto è stato esteso a 12 punti ristoro in diverse regioni italiane, coinvolgendo anche scali aeroportuali come Aeroporto di Roma Fiumicino e Aeroporto di Catania Fontanarossa.
Il recupero delle eccedenze alimentari rientra nella più ampia collaborazione tra Chef Express e Gruppo Hera per sviluppare soluzioni di economia circolare, trasformando gli sprechi in una risorsa utile per l’ambiente e per la comunità.
