31 agosto 2018
A Tokyo sono di scena i sapori d'autunno
A settembre il Sanma Festival di Meguro celebra il pesce
A settembre il Sanma Festival di Meguro celebra il pesce più apprezzato dell’autunno e i migliori ristoranti di Tokyo propongono uno degli ingredienti più ricercati del Giappone
Per la gastronomia giapponese l’autunno è una stagione di abbondanza, in questo periodo dell’anno sono moltissimi i cibi che raggiungono piena maturazione e possono essere gustati in tutta la loro bontà: cachi, castagne, patate dolci e, soprattutto, i funghi matsutake e il pesce sanma (costardella del Pacifico), di cui gli abitanti di Tokyo sono particolarmente ghiotti.
La leggenda narra che molto tempo fa il celebre shogun Tokugawa Iemitsu, intento a svagarsi con la falconeria nella zona di Meguro (uno dei quartieri di Tokyo) giunse affamato ad una locanda dove chiese cibo. Qui gli servirono un piatto a base di sanma, da sempre pesce economico e popolare… mai ricetta fu più apprezzata!
Per celebrare l’evento ogni anno a settembre si svolge il Sanma Festival di Meguro dove vengono serviti circa 7.000 Pacific Saury (pesci argentei, lunghi come lame). La quantità a disposizione può sembrare enorme ma, vista l’affluenza annuale e il grande successo, meglio accaparrarsi velocemente un posto (e un piatto).
A settembre spazio anche ad uno dei prodotti più rinomati e cari del Giappone: il fungo matsutake, che cresce solo nelle foreste di pini dell’isola ed è caratterizzato dal tipico aroma intenso.
Dove provarli? Nei ristoranti specializzati di alta gamma come il Wakuta di Ginza e il Rihga Royal Hotel Tokyo di Shinjuku.
A cura di Nicolò Villa
Copyright © Sisterscom.com
Tutti i diritti riservati.
Fonte e foto: Ufficio Stampa Tokyo Convention & Visitors Bureau
Ti potrebbe interessare
Destinazioni
Turismo
A Tokyo si risvegliano i sakura
Numerose sono le iniziative nella capitale legate alla fioritura dei ciliegi, il cui inizio è previsto approssimativamente per il 18 marzo e il cui picco sarà raggiunto intorno al 25
Destinazioni
Turismo
Eventi di primavera a Bolzano
La festa dei fiori, il mercatino di Pasqua, le degustazioni di vini e il Castelronda per rivivere la magia del medioevo girando per castelli
Destinazioni
Turismo
Varsavia è la migliore Destinazione Europea del 2023
European Best Destination 2023: record di premi per Varsavia, migliore destinazione in Europa e premiata anche in altre 4 categorie
AVION TOURISM MAGAZINE
in versione digitale
Lanzarote, Tenerife, Fuerteventura, Pantelleria, Lampedusa, Mykonos, Santorini e Skiathos. Leggi la versione digitale della rivista e scopri le destinazioni.