02 aprile 2020

Trionfo di sapori sulle tavole di Pasqua

I piatti tipici della cucina regionale italiana
I piatti tipici, per eccellenza, della festa di Pasqua sono legati all'uso dell'agnello e delle uova. Entrambi, cucinati in diverse ricette, a seconda delle tradizioni regionali, hanno un preciso significato religioso.
  •  L'agnello è legato all'origine della Pasqua ebraica e, in seguito, con l'avvento del Cristianeismo, è divenuto simbolo dell'agnello immolato per la salvezza di tutti.
  • Le uova hanno un significato simbolico: dall’ uovo nasce la vita che è associata con la rinascita del Cristo e quindi con la Pasqua.
 
 Agnello Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock 
Uova Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock 
 
Per la ricorrenza della Pasqua ogni regione italiana ha le sue tradizioni con delle differenza tra il nord ed il sud della penisola. Le uova e l'agnello sono i protagonisti assoluti di tutte le tavole anche se le preparazioni cambiano con l'introduzione nelle ricette di alcune varianti negli ingredienti. 
 
Carciofi ed asparagi
Carciofi ed asparagi
Colomba pasquale
Colomba pasquale
Uova di cioccolato
Uova di cioccolato
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
 
 
I PIATTI PASQUALI
DELLA TRADIZIONE REGIONALE ITALIANA
 
Brasato al barolo
Brasato al barolo
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Piemonte
Brasato al barolo
Carne magra di manzo marinata per 24 ore con verdure e spezie a cottura lenta.
 
Libri sulle ricette regionali del Piemonte
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali del Piemonte acquistabili on line:
 
Lasagne alla bolognese
Lasagne alla bolognese
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Emilia Romagna
Lasagne alla bolognese
Sono un piatto classico della cucina emiliana perfetto per ogni occasione compresa la Pasqua, realizzate con la pasta fresca all'uovo, ragù bolognese e  besciamella. 
 
Libri sulle ricette regionali dell'Emilia Romagna
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali dell'Emilia Romagna acquistabili on line:
 
 
La torta Pasqualina
La torta Pasqualina
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Liguria
La torta Pasqualina
È una torta salata realizzata con un doppio involucro di pasta sfoglia o brisè che racchiude un ripieno di crema di spinaci e ricotta, e uova intere che, una volta cotta in forno, diventano sode e visibili al taglio. 
 
Libri sulle ricette regionali della Liguria
Per un approfondimento suggeriamo, i qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali della Liguria acquistabili on line:
 
Il buglione toscano
Il buglione toscano
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Toscana
Il buglione d'agnello
Stufato di agnello marinato nel vino, cotto con la pancetta e il pomodoro e servito con dei crostoni di pane toscano tostato.
 
Libri sulle ricette regionali della Toscana
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali della Toscana acquistabili on line:
 
Il timballo abruzzese
Il timballo abruzzese
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Abruzzo
Il timballo abruzzese
Si prepara componendo strati di crespelle con sugo al pomodoro e polpettine di carne.
 
Libri sulle ricette regionali dell'Abruzzo
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali dell'Abruzzo acquistabili on line:
 
Il casatiello napoletano
Il casatiello
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Campania
Il casatiello
È la tipica torta rustica napoletana, una sorta di torta salata con pecorino, salame e uova sode. La tradizione vuole che venga preparato il venerdì santo, per poi essere infornato la mattina seguente e degustato il giorno di Pasqua sia caldo che freddo.
 
Libri sulle ricette regionali della Campania
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali della Campania acquistabili on line: 
 
 
L'abbacchio alla romana
L'abbacchio alla romana
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Lazio
L'abbacchio alla romana
Agnello al forno insaporito con aglio, rosmarino e salvia a cui si aggiunge a fine cottura una salsina a base di aggiughe e viene accompagnato con patate al forno.
 
Libri sulle ricette regionali del Lazio
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali del Lazio acquistabili on line:
 
 
La pitta ripiena calabrese
La pitta ripiena calabrese
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Calabria
La pitta ripiena
È una torta rustica realizzata con la pasta del pane a lunga lievitazione farcita con salsiccia, caciocavallo, ricotta e uova sode. 
 
Libri sulle ricette regionali della Calabria
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali della Calabria acquistabili on line: 
 
 
 
L'agnello alla messinese
L'agnello alla messinese
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Sicilia
L'agnello alla messinese
Agnello cotto al forno a bassa temperatura per più di 1 ora condito con sale, pepe, pecorino, olive ed irrorato con il vino.
 
Libri sulle ricette regionali della Sicilia
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali della Sicilia acquistabili on line:
 
 Le panadas sarde
 Le panadas sarde
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Sardegna
 Le panadas
Tortine salate con differenti ripieni a base di formaggio, carne di maiale tritata, carne di agnello o anguille.
 
Libri sulle ricette regionali della Sardegna
Per un approfondimento suggeriamo, in qualità di sito affiliato Amazon, i seguenti libri con ricette regionali della Sardegna acquistabili on line: 
 
Testi a cura di Alisè Vitri
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Shutterstock
Libri: link consigliati in qualità di sito affiliato Amazon.
Vietata la riproduzione. Copyright © Sisterscom.com

Ti potrebbe interessare
Ti potrebbe interessare
AVION TOURISM  MAGAZINE
AVION TOURISM MAGAZINE
in versione digitale
LanzaroteTenerifeFuerteventuraPantelleriaLampedusaMykonosSantorini Skiathos. Leggi la versione digitale della rivista e scopri le destinazioni.
 
I testi sono coperti da copyright e non possono essere copiati.
Se vuoi puoi condividere questa pagina.
Fatti ispirare
Iscriviti alla newsletter e scopri consigli utili per il tuo prossimo viaggio