Bologna è primo aeroporto italiano gluten free

L’Aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna diventa il primo scalo in Italia interamente gluten free, grazie a una collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia, l’AUSL di Bologna e la Regione Emilia-Romagna. Tutti i punti food & beverage dell’aeroporto sono ora certificati per offrire un servizio gluten free sicuro e consapevole, con personale adeguatamente formato e in continuo aggiornamento anche per i nuovi assunti e i lavoratori stagionali.

 

Il “Progetto Celiachia”, sviluppato per rispondere alla crescente domanda di alimentazione sicura da parte dei passeggeri celiaci – oltre 265.000 in Italia secondo i dati 2023 – ha coinvolto 90 operatori di ristorazione (tra Vecchia Malga, My Chef, Autogrill e Lagardère Travel Retail), formati su patologia, igiene e corretta preparazione dei prodotti gluten free.

 

L’iniziativa è stata accolta con entusiasmo anche da AIC, che sottolinea come l'Aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna offra finalmente ai viaggiatori celiaci – italiani e stranieri – un’esperienza inclusiva e attenta alla salute.

 

Le istituzioni locali parlano di un modello virtuoso di accoglienza che rafforza l’immagine di Bologna come città attenta al benessere, all’inclusione e alla qualità dell’offerta turistica e dei servizi.