Swiss dedica i nuovi menu a Sciaffusa
Dal 2 settembre 2026 e per i successivi tre mesi, i passeggeri di First e Business Class sui voli a lungo raggio in partenza da Zurigo e Ginevra potranno provare i menu creati dal team di cucina del ristorante stellato Villa Sommerlust.
Il ristorante, affacciato sul Reno e situato a pochi minuti dal centro storico di Sciaffusa, è l’unico locale del cantone insignito di una stella Michelin. Per SWISS, gli chef Alejandro Perez Polo, Dan Rodriguez Zaugg e Katiuska Villalba Paredes hanno sviluppato piatti che combinano ingredienti e tradizioni regionali con influenze internazionali.
In First Class il menu comprende, tra le altre proposte, insalata di gamberi con zuppa di mais speziata, zuppa catalana di pesce, short rib di manzo alla bourguignonne, aragosta con capesante e beurre blanc al formaggio di capra, oltre a un flan al caramello con popcorn caramellati e gelato all’espresso.
In Business Class sono previsti piatti come tartare di salmone affumicato con gazpacho andaluso, short rib di manzo con salsa alla senape, nasello con salsa verde, riso saltato e furikake, oltre a una tartelletta al pistacchio con frutti di bosco. Anche la Premium Economy propone un menu di tre portate ispirato alla Svizzera, con involtino di manzo ripieno di verdure, specialità casearie regionali e torta alle castagne con panna alla vaniglia.
