15 aprile 2023

Lo chef Amandine Chaignot si unisce al team di Air France

Con i suoi piatti vegetariani crea il nuovo menu primavera-estate per la lounge Air France situata nel Terminal 2F di Paris-Charles de Gaulle

Da aprile a settembre 2023, Amandine Chaignot collabora per la prima volta con Air France, per la gioia dei clienti della compagnia aerea. Il talentuoso chef francese ha creato nuovi piatti vegetariani che compariranno nel menu primavera-estate della lounge di Air France a corto e medio raggio situata nel terminal 2F di Parigi-Charles de Gaulle.

A. Chaignot Lounge Dish (Medium haul) [APR & JUL 2023] © Air France

Amandine Chaignot è subentrata a Chloé Charles per offrire una selezione di nuove creazioni culinarie insieme a François Adamski, Servair Corporate Chef, Bocuse d'Or e Meilleur Ouvrier de France. Insieme, i due chef hanno sviluppato nove nuovi piatti, alcuni dei quali sono radicati nella tradizione francese grazie al talento di François Adamski, mentre altri compongono una gustosa gamma vegetariana appositamente creata da Amadine Chaignot.

A. Chaignot Lounge Dish (Medium haul) [APR & JUL 2023] © Air France

Questi nuovi piatti verranno rivelati gradualmente nei prossimi sei mesi. Completeranno l'offerta gastronomica disponibile in questa lounge, che promuove la cucina francese e la ristorazione responsabile in stile bistrot.

Chef Amandine Chaignot © Air France

"Sono molto orgoglioso di lavorare con Air France, che credo sia il miglior ambasciatore della cultura francese nel mondo. Per i clienti della compagnia aerea, ho creato diversi piatti con un'enfasi sui prodotti vegetali, che svolgono un ruolo importante nella mia cucina", ha detto la chef Amandine Chaignot.

Nel menu di aprile 2023:

Blessoto di zucchine con mandorle affumicate di Amandine Chaignot;
Vitello saltato con salvia e purè di François Adamski;
Filetto di nasello sfogliato con crema all'anice, finocchi tagliati all'aneto e riso pilaf di François Adamski.

In tutte le sue lounge parigine, Air France offre un'ampia gamma di servizi di catering, che ora includono piatti ideati dai migliori chef francesi. A Parigi-Charles de Gaulle, Alain Ducasse e i suoi team hanno progettato il menu per la lounge Air France La Première. Nel menu di questo spazio prestigioso, gli ospiti possono gustare le famose coquillettes di prosciutto e tartufo nero dello chef o il babà al rum o Armagnac, reso famoso a Montecarlo.

A. Chaignot Lounge Dish (Medium haul) [APR & JUL 2023] © Air France

Nelle altre lounge situate nel terminal 2 E (hall K, L e M), Ducasse Paris svela i nuovi piatti di questa stagione, tra cui un'insalata d'autore con materie prime e condimenti di stagione senza grassi aggiunti, un "Burgal", un 100% alternativa vegetale, salutare e di provenienza locale con cereali e verdure francesi, oltre a un nuovo dessert al mango e frutto della passione. Nella lounge del Terminal 2F, Amandine Chaignot e François Adamski hanno ideato un gustoso menù stagionale.

A Parigi-Orly, Guy Martin, abituato a firmare i menu serviti a bordo dei voli Air France, dal gennaio 2023 crea piatti per la lounge internazionale di Orly 3. Un piatto di nasello e un pezzo di manzo appositamente creato dal famoso chef sarà disponibile nei prossimi mesi. Nella lounge a corto raggio Orly 2, i clienti possono gustare in determinati momenti della giornata il famoso assortimento di pasticcini choux ideati dal pasticcere Philippe Urraca.

Per ulteriori informazioni, visita il sito internet di Airfrance.it

A cura della redazione di Avion Tourism Magazine

Fonte testo e foto: Ufficio Stampa Air France

Voli

Cosa vedere a Parigi

Scopri Parigi

Hotel a Parigi